Domaine viticole familial en Côtes du Rhône mené en Biodynamie.
Domaine viticole familial en Côtes du Rhône mené en Biodynamie.
VIN DE FRANCE
Déjà goûté à Shi Fu Mi ?
C'est également une partie de plaisir.
Un rouge léger, gourmand et gouleyant qui provient des Grenaches d'Anne Collard. Une entrée en matière ludique pour sa gamme de Côtes du Rhône, positionné en Vin de France car hors des codes de cet illustre terroir.
PIERRE :
Les sols caillouteux qui façonnent l'identité de nos vins.
FEUILLE :
Le cépage Grenache dans son expression la plus évidente.
CISEAUX :
Le travail de la vigne qui détermine l’équilibre du vin.
Déjà joué à Shi Fu Mi ?
C’est un jeu d’enfant !
Les 2 joueurs commencent par compter (en japonais)
«Shi…Fu…Mi !»
et à 3,
chacun mime avec sa main un des 3 symboles suivants :
Chaque symbole a l’ascendant sur l’un des autres et perd face au second :
La pierre casse les ciseaux
Les ciseaux coupent la feuille
La feuille enveloppe la pierre
Si les 2 joueurs ont choisi le même symbole, la partie recommence.
Près de 70 % de Galets roulés reposent sur des sables filtrants et des argiles profonds où les vignes puisent fraîcheur et humidité.
90% Grenache / 8% Syrah / 2% Mourvèdre
Conduite du vignoble et de la cave en bio et biodynamie Demeter - Certification officielle dès le millésime 2022.
Macération courte (1 semaine environ).
Élevage de 10 mois sur lies fines en cuve béton et inox. Ajout minimal de sulfites avant mise en bouteille.
Cet îlot de fraîcheur est enveloppé d'une brume matinale liée à la proximité de la confluence du Rhône et du Gardon. Il est également ventilé et assaini par le Mistral.
Juteux et agile sur des arômes frais de quetsche, d'orange sanguine et de lilas. Finale vive, tannin coquin.
Apéro, entre copains, votre meilleure recette de cake salé et tout ce qui se grignote avec les doigts.
« Jouons ! Dès l’ouverture il donne le ton, avec du fruit, de la friandise et un poil de réduction, une note végétale, qui disparaîtront à l’aération. L’amplitude de la bouche, teintée de réglisse et de jus de groseille, donne du plaisir mais aussi de la consistance. »
90 points
« Un rouge doux et fruité aux arômes de petits fruits sauvages, de groseille, d’herbes et de poivre blanc. Juteux avec un corps léger à moyen et des tanins élégants. Croquant avec des fruits succulents en finale. À déguster maintenant. »
La profondeur des vielles vignes en Côtes du Rhône Villages.
4025 Chem. de la Fontaine du Roy,
30300 Beaucaire
04 66 59 46 10
contact@annecollard.fr